Über uns

Das Kleibls Team heißt Sie herzlich willkommen. Hier sorgen viele fleissige Hände dafür, dass Sie sich bei uns wohlfühlen. Wir haben unser Restaurant seit 2016 für Sie geöffnet.

Aus dem alten Walfisch Saal wurde ein gemütliches, modernes Restaurant mit Wohnzimmeratmosphäre. Wir möchten, dass Sie sich bei uns wohl fühlen, gemütlich zusammen sitzen und natürlich bestens mit unseren besonders leckeren, selbst gemachten und mit Liebe gekochten Speisen verkostet werden.

Das Team

Ich bin Koch aus Leidenschaft und Berufung. In 25 Jahren durchlief ich mehrere Ausbildungsstationen. Ich war in St. Moritz im Restaurant „Chasellas“ Commis de Cuisine, von der Schweiz weg zog es mich dann in den Schwarzwald nach Baiersbronn. Dort war ich in der „Traube Tonbach" Chef de Partie auf dem Gardemanger. Von da aus ging ich dann nach München & war Sous Chef in „Hunsingers Bouillabaisse“ und anschließend Küchenchef in mehreren namhaften Restaurants in München. Von 2010 bis 2015 war ich Pächter und Küchenchef in der Alten Wache in Nördlingen und eröffnete 2016 dann das Restaurant Kleibls am Daniel.

Thorsten Kleibl

Inhaber & Küchenchef

Restaurantmanagement

Andrea Kleibl

Ich bin verheiratet mit Thorsten Kleibl und die Managerin des Restaurants. Seit 2016 bin ich Teil des Kleibl Teams und von Anfang an zuständig für das Büro, den Service und natürlich die Einrichtung. Da sich die Aufgaben in einer Gastronomie stetig ändern und um Ihnen ihren Aufenthalt im Restaurant immer so angenehm wie möglich zu machen, habe ich 2021 eine Zusatzausbildung für Gastronomiemanagement begonnen. Gemeinsam mit unserem tollen Team sorge ich also dafür, dass Sie sich bei uns im Restaurant immer gut aufgehoben fühlen und Sie jederzeit bestens mit unseren Speisen und Getränken versorgt werden.

Filip Birosik

Chef de Tournant

Ich bin Filip, seit April 2018 im Kleibls Team. Ich bin gelernter Koch und sammelte Berufserfahrung in der Slowakei und Deutschland. Im Kleibls bin ich Chef de tournant. Die Patisserie begeistert mich und ich freue mich immer über neue kreative Ideen, die wir zusammen im Küchenteam umsetzten, hier ist es nie langweilig.

Bärbel Aichinger

Service

Ich bin die Bärbel aus Wallerstein und seit 10 Jahren bin ich bei Kleibls im Service - nicht vom 1. Tag an, aber seit Tag 2. In der Gastronomie bin ich seit 40 Jahren tätig. Gelernt habe ich Fachgehilfin im Gastgewerbe und
Kauffrau für Büromanagement.